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    老廣們注意啦,這家店除了桌子板凳不能吃,別的都可以吃!

    天上飛的、地上走的、水里游的,

    凡是能動的就沒有廣東人不吃的!

    那么,廣東人到底有多會吃?

    先看個大數據吧——廣東燒鵝天下聞名大家都曉得,但你先別仰慕,如果知道廣東人一年吃掉的鵝竟然多達2億只!

    廣東燒鵝之美,在皮脆、在肉嫩、在多汁、在脂香而不膩。咱就不說制作工藝了,連鵝的品種都是廣東人特別優育改良的,從宋朝開始廣東人就已經在做這個工作啦。時至今日,用于制作燒鵝的品種,都已經在脂肪含量、肉質、皮的厚薄等方面達到恰到好處、好到不能再好的地步啦!難怪有人說來廣東不嘗一嘗燒鵝等于沒來呢。

    關于這個“精”字兒,咱就說兩個品種吧,一個是老廣們“嘆早茶”必食的蝦餃。以澄粉為皮,以鮮蝦為主餡兒,搭配冬筍、香油等料,內里Q彈鮮嫩、外表晶瑩剔透,簡直就是老廣夢中回味的家鄉之味。尤其要知道的是,正宗廣東師傅做出來的蝦餃,每一只都至少要有12道褶皺,知道這個的,才是真正老廣吃貨!

    另一個不得不說的,就是既家常又令人叫絕的——布拉腸!這道美食,乃是以精米磨粉制成漿子,然后薄薄平鋪一層在鐵板上、入籠屜蒸熟,再裹以或蝦仁、或鮮肉、或牛肉,再配上新鮮綠葉菜即可食用。其白如玉、薄如紙、爽滑微韌、鮮美無比的口感,全來自一道獨特的制作工藝----用于原料的米漿,必須用一張孔隙極其細膩的白布來過濾,這樣出來的粉才能極盡細而滑,讓你的舌頭瞬間墜入愛河!所以外地人來廣東,必會感慨于街頭巷尾那些排隊輪候吃布拉腸的顧客隊伍,有些不起眼的街邊小店,就因為制作布拉腸的手藝地道,一天不曉得做多少生意!

    廣東人對食材有一個獨特的要求,就是要“生猛”!比如順德出名的魚生,就是高明的廚師以嫻熟刀工,將海鮮魚類一刀刀片出極薄而透明的形狀,讓食客蘸著各種配料入口即化,盡享新鮮食材純天然的鮮甜。而且這種吃法可是自唐宋就傳下來的!

    除了食材之猛,廣東美食連名字都夠猛——你一定聽說過“煲仔飯”吧?不過,煲仔飯里面可沒有“仔”,“煲仔”這個詞,也就是對那個烹飪用的砂煲之愛稱而已。選用廣州酒家出品的上好臘味,以砂煲為煮食之器,用事先洗好浸潤、并以油拌勻的靚米下煲,煮飯的過程中將臘味斜切放入。在師傅拿捏到恰到好處的火候之下,一鍋香噴噴的煲仔飯就做好了。生而知美食的老廣們,無論走到天涯海角,都不會忘記這煲仔飯一揭蓋時的那種熱辣鮮香的味道。

    廣東人在吃這方面,對天然、新鮮有著執著的追求。他們可以驅車幾十公里,就為專程去到河水豐美之地,品嘗自然生態下茁壯成長起來的黃骨魚。而為了嘗到水東芥菜那剛收割下來的鮮甜爽脆,他們連覺都可以不睡,連夜趕去就等著一天的第一輪收割呢!

    老廣們很愛吃、能吃、會吃,但由于地域的問題限制了很多老廣吃貨的胃,很多想吃的美食吃不到,實在是很不爽。

    但小編要告訴各位老廣,你們的口福來了!因為京東7FRESH來粵了。12月28日,7FRESH佛山越秀悅匯天地店就要開張。緊接著2天后的12月30日,7FRESH廣州保利店也要開門迎接吃貨們啦!

    說起這個京東7FRESH,在北京、上海、深圳、成都等地已經被網友們點贊了不知多少次。7FRESH是京東無界零售對外賦能的樣板案例,于各城市最時尚潮流地段開設的美食生鮮超市。不但品類齊全、新鮮,而且還有當地知名老字號入駐,更有最受老廣們歡迎的海鮮加工,讓貪戀鮮甜口感的吃貨們拿起就走,比如說說藤椒皮皮蝦、美式勁辣龍蝦等用這種方式加工出來,簡直讓廣東人心花怒放!

    總之,不管你是地道的老廣,還是來廣東游玩歡度假期的同學,這個新年想要嘗遍廣東美食,又不想為了一口吃的到處奔波的話,廣州、佛山兩處7FRESH新店可就約定你了!4000平方米時尚又潮流的空間里除了桌子板凳不能吃,別的都可以吃!讓你吃到夠、逛到心滿意足。

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